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破壁_百度百科

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  破壁是有些生产厂家声称用于细胞壁破裂的方法。以植物细胞为例,细胞壁分为3层,即胞间层(中层)、初生壁次生壁。这样一层层的厚壁使水分和营养物不能透过。细胞破壁技术就是通过打破植物细胞壁,使水分及营养更好地被吸收和保持活性成分的技术,释放植物生化素,最大限度地融合其中的膳食纤维、维生素及其他营养元素,拥有破壁技术的五白糕、八珍糕营养成分可高出5-10倍,这样更易利于人体吸收。

  【释义】:1.破损颓坏的墙壁。 2.唐张彦远《历代名画记.张僧繇》:,说南朝著名画家张僧繇在金陵安乐寺四白龙,不点眼睛。每云点睛即飞去。人以为妄诞,固请点之。须臾,雷电破壁,两龙乘云腾去上天,二龙未点睛者见在。后遂以破壁为龙或画龙的典故。 3.以喻人飞黄腾达或打破现状,有所作为。

  人类和单胃动物的消化液无法破坏植物细胞,要吸收植物的所有营养成分,必须将其外壁破坏,这种理论源自日本,也是当今最先进的食品加工技术。

  细胞破壁是把植物细胞完全破壁,营养成分在未遭到破坏的情况下可以完全释放出来。食物越细碎越容易被人体消化和吸收,对于五白糕、八珍糕,更是如此。植物细胞动物细胞有所不同,植物的细胞外还有一层厚厚的细胞壁,其主要成分就是纤维素,硬硬的木壳把细胞紧紧的包裹在里面。破壁后的五白糕处于微小分子状态,大大提高的了五白糕的利用价值,是对传统五白糕、八珍糕的极大创新。

  破壁五白糕的珍贵在于它产量不高,每一盒五白糕都需要60分钟的研磨期,每60分钟产量不过两公斤。采用国际先进低温烘培与细胞破壁技术,营养成分在未遭到破坏的情况下,效果提升10倍,最值得关注的就是,五白糕达到95%以上的破壁率,400目细度以上。

  五白糕简单说就是五种药食同源的“白”原材料加以配比而成,其中有白山药、白茯苓、白扁豆、白莲子、白菊花这五种主要成分而组成。持久服用具有美白之效。然而,这五种原料加在一起的主要就是健脾养胃,美白肌肤,祛斑养颜之功效。

  《女人菜谱》、《吃出你的漂亮脸蛋儿》、《保健谷膳》、《美容养颜药膳》等著作中都提到过五白糕的好处。而五白糕在书介绍中,大多数作者建议上笼屉蒸糕。

  无论蒸还是冲都可以,最主要的是原材料的精选。选用上等的白扁豆、白莲子、白茯苓、白山药、白菊花、燕麦等食材即可,最佳的研磨方法还是要破壁。


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